Jogurttileivos (maidoton ja gluteeniton)
Tämä leivos on tehty Plantin maustetulla soygurtilla, mikä on jogurtin tapainen maidoton valmiste. Voit käyttää soygurtin sijaan myös mitä tahansa jogurttia tai jogurtin tapaista valmistetta. Jos käytät maustamatonta versiota, mausta jogurtti esim. marjoilla ja haluamallasi makeutuksella.
Tein ohjeella kaksi pientä leivosta, joiden halkaisija oli n. 5 cm. Leivosmuotiksi sopivat hyvin esimerkiksi muffinssivuoat. Leivokset kootaan muotteihin nurinkurin, eli ensin laitetaan päällinen pakkaseen kovettumaan. Jos laitat vuokaan alimmaiseksi esimerkiksi yhden marjan tai useampia pieniä marjoja, niin ne tulevat valmiin leivonnaisen päälle. Voit vuorata muotit esim. tuorekelmulla, jotta leivokset irtoavat helpommin.¨
Vegaanin version leivoksesta saat, kun korvaat liivatteen esimerkiksi agar agarilla. Hyviä liivatteen korvaajia ja ohjeita niiden käyttöön löytyy tämän linkin takaa.
Jogurttileivos (maidoton ja gluteeniton)
Pohja
1 banaani
1 dl kaurahiutaleita
ripaus suolaa
Täyte
1 tl liivatejauhetta / vastaava määrä agar agaria
1 rkl vettä
150 g (1 purkillinen) maustamatonta soijajogurttia tai vastaavaa
1/2 dl marjoja
muutama tippa vaniljanmakuista steviaa tai haluamaasi makeutusta
TAI
150 g (1 purkillinen) maustettua jogurttia tai soijajogurttia
Laita liivatejauhe ja vesi pieneen kippoon turpoamaan. Älä sekoita. Kuumenna vesihauteessa tai mikrossa n. 30 sekuntia. Sekoita veteen liuennut liivate jogurttiin.
Laita jogurtti pieneen vuokaan ja siirrä vuoka jääkaappiin jähmettymään. Tee sillä aikaa pohja.
Muusaa kypsä banaani ja sekoita siihen kaurahiutaleet. Mausta ripauksella laatusuolaa. Lisää tarvittaessa kaurahiutaleita (massan tulee olla kiinteä ja murumainen).
Painele pohja varovasti hyytyneen jogurtin päälle. Siirrä leivos vielä jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Nauti hitusen sulaneena.
Ravintosisältö / koko ohje
kaloreita 335,5
proteiinia 12,7 g
hiilihydraattia 52,3 g
rasvaa 6,2 g
Ravintosisältö/ yksi annos
kaloreita 177,7
proteiinia 6,4 g
hiilihydraattia 26,1 g
rasvaa 3,1 g
Jaa somessa
